ปลาทูย่างน้ำตก

ปลาทูย่างน้ำตก
ปลาทูย่าง สามารถนำมาประกอบอาหารได้หลายชนิด เนื้อปลามีโปรตีนสูง ย่อยง่ายมีแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย มีโอเมก้า-3 ที่ช่วยบำรุงสมองและระบบประสาท เมนูปลาทูย่างน้ำตกนี้จึงเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่เหมาะกับคนทุกวันเพศทุกวัยอีก 1 จาน



ส่วนผสม
ปลาทูสด 4-5 ตัว
น้ำปลา 1/4 ถ้วย
พริกขี้หนูสวนสับหยาบ 5 เม็ด
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมไทยสับ 2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอย 3 หัว


วิธีทำ
1. นำปลาทูมาล้าง ทำความสะอาด ควักเหงือกและไส้ออกจนหมด ล้างอีกครั้งให้สะอาด ใส่ตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นนำไปย่างบนเตาถ่านด้วยไฟอ่อนๆจนหนังปลาสุกเหลืองทั้งสองข้าง พักไว้
2. ทำน้ำจิ้มโดยผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล เข้าด้วยกันในถ้วยจนน้ำตาลละลาย ใส่พริกขี้หนู หอมแดง และกระเทียม คนให้เข้ากันทั่ว
3. เสริฟปลาทูย่างน้ำตกพร้อมกับน้ำจิ้ม